Fleisch - Krautfleisch (Chruudfleisch)
 von Walter Gleis
2 Zwiebeln (in Streifen) in
2 El Butterfett
anschwitzen.
2 El Paprikapulver (edelsüß) darüber streuen und sofort mit 
250 ml Brühe ablöschen.
800 g magerer Schweinebauch (gepökelter, 2 cm dicke Scheiben), 
600 g rohes Sauerkraut,
1 Tl Kümmel
beigeben und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
Tipp:
Dazu Salzkartoffeln servieren.